Previous Next

Deskripsi Produk

Tujuan utama dari invensi ini adalah untuk menyediakan proses pembuatan edible film dari usus ayam menggunakan gliserol sebagai plasticizer sebanyak 10% (v/b) dari berat gelatin usus ayam dengan tahapan sebagai berikut: memasukkan aquades sebanyak 100 ml ke dalam gelas piala lalu dipanaskan pada suhu 50°C menggunakan waterbath, kemudian memasukkan gelatin usus ayam seberat 6 gram ke dalam gelas piala tersebut sedikit demi sedikit sambil diaduk selama 30 menit hingga homogen, lalu ditambahkan gliserol sebanyak 10% (v/b) terhadap berat gelatin ke dalam gelas piala kemudian diaduk selama 30 menit hingga homogen dan terbentuk larutan edible film, setelah itu larutan edible film sebanyak 25 ml dimasukkan ke dalam cetakan silikon dengan diameter 15 cm, kemudian larutan edible film pada cetakan silikon dikeringkan menggunakan oven dengan suhu 50°C selama 24 jam kemudian dikeluarkan dari oven dan disimpan dalam desikator selama 30 menit, akhirnya edible film kering dilepaskan dari cetakan silikon, lalu edible film disimpan di dalam tempat tertutup.