Previous Next

Deskripsi Produk

Limbah cair pabrik tahu yang dihasilkan selama ini dibuang begitu saja dan merugikan lingkungan pertanian disekitarnya karena keasaman yang tinggi dan mudah ditumbuhi mikroba yang membuat tumbuhan mudah terkena hama. Padahal kandungan gizi didalamnya masih berpotensi untuk dimanfaatkan menjadi sumber serat alami melalui fermentasi oleh bakteri Acetobacter xylinum.Melalui penelitian ini terdapat faktor-faktor yang dapat dioptimalkan dalam proses mendapatkan sumber serat alami berupa alfa selulosa.Hasil penerapan desain eksperimen menggunakan central composite design(CCD)dengan variabel faktor waktu perendaman nata de Soya hasil fermentasi di suhu 105oC dan konsentrasi NaOH diperoleh alfa selulosa yang berkualitas baik dengan jumlah optimal.Rekomendasi dari metode CCD dengan nilai desirability 0,625 diperoleh kondisi optimal perolehan kadar alfa selulosa sebesar 90% pada waktu perendaman 10 menit dan konsentrasi selulosa 3,8%.Kemudian rekomendasi ini diterapkan pada kondisi nyata diperoleh rata-rata 89,84% + 1,58 dengan nilai prediction interval (PI) berada pada kisaran 95%,dengan demikian model dapat digunakan untuk memprediksi hubungan variabel faktor dan respon dengan baik.Hasil alfa selulosa yang diperoleh pun dilakukan berbagai evaluasi sesuai SNI dan persyaratan bahan baku farmasi untuk alfa selulosa dengan hasil memenuhi persyaratan dan memiliki kemampuan mengalir yang cukup baik.